High -Fat Cacao Powder
U cacao in polvere hè una polvera fina è secca derivata da i fagioli di cacao, trasfurmatu da tostatura, sbucciatura è macinazione in massa di cacao, poi pressendu per caccià a maiò parte di burro di cacao. Havi un aroma riccu, cioccolatu, culore marrone scuru, è un gustu ligeramente amaru.
Dettalioni di u prodotto
Descrizzione di u produttu
U cacao in polvere hè una polvera fina è secca derivata da i fagioli di cacao, trasfurmatu da tostatura, sbucciatura è macinazione in massa di cacao, poi pressendu per caccià a maiò parte di burro di cacao. Havi un aroma riccu, cioccolatu, culore marrone scuru, è un gustu ligeramente amaru. Ampiamente utilizatu in panificazione, dessert, bevande (per esempiu, cioccolata calda), è cum'è agenti aromatizzanti in pasticceria è snacks, aghjunghjenu un intensu gustu è culore di cacao mentre hè un ingredientu chjave in i prudutti di cioccolata.
Vantaghji
- Savore è aroma riccu: Fornisce un gustu intensu di cioccolatu è una fragranza naturale, rinfurzendu l'attrazione sensoriale di l'alimenti è e bevande.
- Colorant naturali: Aghjunghje un culore marrone intensu è riccu à e ricette senza coloranti sintetici, ideale per i prudutti esteticamente attraenti.
- nutriente{0}riccu: Contene antioxidanti (per esempiu, flavonoidi), minerali (ferru, magnesiu) è fibra, cuntribuiscenu à u valore nutrizionale in formulazioni.
- Pocu in grassu: hà riduciutu u cuntenutu di burro di cacao in paragunà à a massa di cacao, facendu una opzione più -grassa per i prudutti più sani.
- Usu versatile: s'intègre facilement dans la pâtisserie, les desserts, les boissons et les confiseries, offrant une grande flexibilité dans les applications sucrées et salées.
Applicazione
- Cottura: Adupratu in torte, biscotti è pasticceria per aghjunghje un gustu riccu di cacao è un culore marrone scuru.
- Bevande: Incorporatu in cioccolata calda, miscele di caffè è bevande energetiche per u gustu di cioccolatu è benefici nutrizionali.
- Dessert: Un ingredientu chjave in pudding, mousses è gelati per rinfurzà a struttura è l'aroma di cicculata.
- Pasticceria: Aggiuntu à cioccolatini, tartufi è rivestimenti per un gustu intensu di cacao è una consistenza liscia.
- I prudutti nutrizionali: Adupratu in polveri di prutezione, barre di salute è supplementi per u gustu, u culore è u cuntenutu antioxidante.
Specificazione
|
Articuli |
Per 100 g |
% NRV |
|
Energia |
1570 kj |
19% |
|
Proteina |
22.8g |
38% |
|
Fat |
11.7g |
20% |
|
Carbohydrate |
44.1g |
15% |
|
Sodium |
2585 mg |
129% |
|
Nome di u produttu |
Polvere di cacao |
Nome latinu |
cacao (cacao) |
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Tipu |
Estratto di pianta |
Apparizione |
Polvere marrone |
|
Parte di usu |
Frutta |
Odore |
Caratteristica |
|
Dimensione di particella |
100% passanu à traversu un tagliu di 80 mesh |
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Testi |
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Perdita à l'asciugatura (5h à 105 gradi) |
Meno o uguale à 5,0% |
Ash (3h à 600 gradi) |
Meno o uguale à 5,0% |
|
Solventi residuali |
Eur. Farmacia. 2000 |
Metalli pesanti totali |
Meno o uguale à 10 ppm |
|
Plumbum |
Meno o uguale à 2 ppm |
Arsenicu (cum'è AS2O3) |
Meno o uguale à 2 ppm |
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Microbial |
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|
U numeru tutale di bacteria |
Max. 1000cfu/g |
Lievitu è Muffa |
Max. 100cfu/g |
|
Escherichia coli |
Negativu |
Salmonella |
Negativu |
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